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Mais uma experiência omakase chega a Brasília; confira se vale a pena

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Mais uma experiência omakase chega a Brasília
Pedro Reis

Mais uma experiência omakase chega a Brasília

Recentemente, o GPS | Brasília compilou quatro menus omakase que estão bombando na capital . No entanto, um novo restaurante chegou neste mês de julho para competir no acirrado mercado de gastronomia japonesa do DF. Trata-se do Harái Japanese Food , que fica na quadra 100 do Sudoeste.

De acordo com o Guia Michelin, um menu omakase é aquele em que os convidados confiam totalmente na escolha do chef e degustam receitas sazonais, elegantes e artísticas, preparadas com os ingredientes mais frescos disponíveis. E é isso que a nova casa busca oferecer.

Para isso, Sandres Almeida, que já atua no mercado gastronômico há 15 anos, buscou um chef renomado no sul do País. O chef Jonas Roso coleciona certificações extremamente raras dentro do mercado nacional, como a do Sushi Skills Institute (AJSA), e é o responsável por assinar o menu da casa.

chef Jonas Roso - reprodução Instagram
Chef Jonas Roso | Foto: reprodução/Instagram

Em jantar oferecido a membros da imprensa, o GPS | Brasília teve a oportunidade de experimentar o omakase em 12 etapas que o restaurante oferece desde sua inauguração na última sexta-feira (12).

Como pontos fortes, o Harái promete exclusividade e ingredientes frescos, o que ficou visível na degustação. “Fechei um contrato de exclusividade com o chef Jonas em Brasília. Ele treinou toda a minha equipe e voltará para cá de dois em dois meses com novidades” , explicou Sandres.

Vitrine com os produtos frescos utilizados no omakase - foto Pedro Reis
Vitrine com os produtos frescos utilizados no omakase | Foto: Pedro Reis

Para quem pretende experimentar o omakase do Harái, prepare-se para pratos que fogem do comum, além de ingredientes nobres, como vieira e foie gras, e diferentões, como o edamame.

Uma característica marcante da experiência omakase é a surpresa, mas o GPS | Brasília adianta para você algumas das opções que podem te encontrar no novo restaurante:

  • Ostra fresca com ovas de salmão
Ostra fresca com ovas de salmão - foto Pedro Reis
Ostra fresca com ovas de salmão | Foto: Pedro Reis
  • Edamame com mel e lâminas de amêndoas
  • Harumaki de camarão com geleia de pimenta
  • Vieira grelhada com purê de edamame e molho cítrico
Vieira grelhada com purê de edamame e molho cítrico - foto Pedro Reis
Vieira grelhada com purê de edamame e molho cítrico | Foto: Pedro Reis
  • Tartare de atum
  • Barriga de salmão com avocado e geleia de pimenta
Barriga de salmão com avocado e geleia de pimenta - foto Pedro Reis
Barriga de salmão com avocado e geleia de pimenta | Foto: Pedro Reis
  • Atum com figo e molho sumissô
  • Carpaccio de vieira com lâminas de maçã verde
  • Sunomono com salmão e atum
Sunomono com salmão e atum - foto Pedro Reis
Sunomono com salmão e atum | Foto: Pedro Reis
  • Calda de lagosta com manteiga trufada
  • Camarão crocante
  • Ostra grelhada enrolada no bacon com molho de goiabada e pimenta coreana
  • Polvo grelhado com purê de edamame
  • Niguiri de carapau
Niguiri de carapau - foto Pedro Reis
Niguiri de carapau | Foto: Pedro Reis
  • Temaki de enguia
  • Atum com foie gras na pedra de sal
  • Crepe de doce de leite com sorvete

O novo point de comida japonesa de Brasília fica na CLSW 100 Bloco A e também contempla opções à la carte. A experiência omakase custa R$ 359 e a casa também conta com um drink autoral de saquê, pêssego, morango e limão.

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Fonte: Nacional

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Rui Denardin: O que esperar do mercado automotivo em 2025?

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Por Rui Denardin – Grupo Mônaco: À medida que nos aproximamos do final do ano é natural começarmos a refletir sobre as projeções para 2025. No mercado automotivo não seria diferente. Grandes expectativas já surgem, especialmente diante dos resultados positivos de 2024, marcados pelo aumento das vendas e pela recuperação total do setor no cenário pós-pandemia.

Analisando os fatores que impactam esse mercado, 2025 promete ser um ano dinâmico, repleto de avanços tecnológicos e alinhado às novas demandas do consumidor. Conforme nos preparamos para esse futuro promissor, algumas tendências-chave já estão moldando o setor, e, como um player estratégico, precisamos estar atentos para liderar e inovar.

E uma dessas principais tendências que seguirá em alta é a busca por veículos sustentáveis. A eletrificação continuará sendo o principal motor de mudança, com uma previsão de aumento significativo na participação dos veículos elétricos, não apenas no Brasil, mas em mercados globais.

Isso ocorre devido à redução nos custos de produção de baterias e ao avanço da infraestrutura de carregamento. No Brasil, o crescimento do segmento tem sido impulsionado por incentivos fiscais e subsídios que tornam as soluções híbridas e elétricas mais acessíveis ao consumidor.

Além disso, a busca por sustentabilidade permeia todos os aspectos da vida moderna, inclusive a mobilidade urbana. A produção de veículos elétricos tornou-se mais limpa, com o uso de materiais recicláveis, consolidando a responsabilidade ambiental como um diferencial competitivo.

Apesar das transformações tecnológicas, uma coisa não mudará em 2025: o foco na experiência do cliente. As empresas que conseguem oferecer atendimento excepcional, simplificar processos e garantir um suporte eficiente sairão na frente, conquistando a fidelidade de seus consumidores.

No Grupo Mônaco, valorizamos essa conexão desde a nossa fundação, na década de 1970. Meu pai, Armindo Denardin, ao inaugurar nossa primeira concessionária em Altamira, no Pará, chamava seu empreendimento de “Casa de Amigos”. Esse espírito de proximidade e atenção personalizada, seja para fechar um negócio ou apenas para receber bem quem nos procura, é um legado que mantemos até hoje.

O futuro do mercado automotivo não é apenas sobre tecnologia; é sobre como utilizamos essa tecnologia para melhorar vidas e gerar um impacto positivo no planeta. No Grupo Mônaco, estamos comprometidos em liderar essa transformação, com inovação, excelência e uma visão estratégica que priorize nossos clientes, colaboradores e parceiros.

2025 será um ano para acelerar. Estou confiante de que estamos prontos para essa jornada, que promete grandes conquistas e novas possibilidades para montadoras, concessionárias e, principalmente, para nossos clientes. Que venha o novo!

Rui Denardin é CEO do Grupo Mônaco

Fonte: Auto

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queiroz

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